Targi skierowane są do właścicieli, menadżerów oraz pracowników branży gastronomicznej, hotelarskiej i cukierniczej. Imprezie mają towarzyszyć liczne konkursy kulinarne, pokazy, warsztaty oraz konsultacje. Stałym punktem programu tych targów jest konkurs kulinarny, który daje szansę sprawdzenia swoich umiejętności wszystkim kucharzom z regionu.
Ponadto zaproszeni trenerzy i doradcy zaprezentują tajniki kuchni molekularnej, barmańskiego show i carvingu.
Program targów:
ŚRODA 28 listopada 2012 10.00 – 17.00
10.00 – uroczyste rozpoczęcie targów
10.15 - carving - pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach Dariusza Ślusarczyka
10.30 – pokaz kuchni molekularnej Dariusza Kuźniaka
11.00 – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar
11.30 – 1300 - Savoir-vivre – dobre praktyki zachowania i postępowania wobec gości – szkolenie (płatne)
13.00 – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar
13.30 – Profesjonalne przygotowanie jednostki mieszkalnej dla gościa – pokaz
14.00 – Jak zapewnić efektywne działanie placówki hotelarsko gastronomicznej- indywidualne konsultacje (płatne)
17.00 – zakończenie targów
CZWARTEK 29 listopada 2012 10.00 – 17.00
10.30 – konkurs Kulinarna Uczta Gastro-Hotel z Markiem Widomskim - Sudecka Kuchnia Regionalna
10.15 - carving -pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach Dariusza Ślusarczyka
10.30 – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar
11.00 – pokaz kuchni molekularnej Dariusza Kuźniaka
11.30 – 1230 Przyjęcia okolicznościowe w gastronomii -współczesne trendy - szkolenie (płatne)
12.30 – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar
13.00 – 1430 Zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii - szkolenie dla kadry menadżerskiej (płatne)
15.00 – Jak zapewnić efektywne działanie placówki hotelarsko gastronomicznej- indywidualne konsultacje (płatne)
PIĄTEK 30 listopada 2012 10.00 – 15.00
10.00 – 11.30 - Przyjęcia okolicznościowe w gastronomii -współczesne trendy - warsztaty dla szkół (płatne)
10.00– 13.00 – Wino w gastronomii – kurs Centrum Kształcenia Sommelierów i Kadr Hotelarsko-Gastronomicznych (płatne)
10.15 - carving -pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach Dariusza Ślusarczyka
10.45 – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar
11.00 – konkurs Stół dobrze nakryty- aranżacja i obsługa stołu okolicznościowego
12.00 – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar
12.15 – 1345 Savoir-vivre – dobre praktyki zachowania i postępowania wobec gości – szkolenie (płatne)
14.00 – ogłoszenie wyników konkursu
15.00 - zakończenie targów
*Organizator zastrzega sobie prawo zmian w programie targów
