Dlaczego zwany jest gwieździstym? Otóż po przekrojeniu przypomina kształtem gwiazdę. To żółta jagoda o przekroju pięcioramiennej gwiazdy. Nie trzeba jej obierać, gdyż jej skórka jest jadalna, cienka, gładka o ciemnożółtej barwie, choć może mieć też kolor jasnej pomarańczy lub limonkowej zieleni. Miąższ owocu jest słodko-kwaśny, soczysty i zarazem chrupiący, a w konsystencji przypomina winogrona.
Karambola to bogate źródło witaminy C, gdzie jeden owoc pokrywa aż 57% zapotrzebowania na tę witaminę. Zawiera także witaminę A i mnóstwo minerałów. Na uwagę zasługuje Mg, czyli magnez, który pozytywnie wpływa na kondycję naszego układu nerwowego. Jej regularne spożywanie poprawia także elastyczność skóry i korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Wykazuje również działanie przeciwzapalne i można stosować ją w infekcjach górnych dróg oddechowych, czy przy stanach zapalnych gardła. Ma także wysoką zawartość błonnika i niską kaloryczność, a jak wiemy błonnik na długo pozostawia uczucie sytości, a także reguluje perystaltykę jelit.
Karambolę można jeść na surowo lub po przetworzeniu w formie dżemów, przecierów, a także stosuje się ją do robienia wina. Na surowo owoc jemy ze skórką i nasionami. Jest też świetnym dodatkiem do sałatek, potraw mięsnych i ryb. Owoce te można również suszyć i stosować jako dodatek do kompotów czy herbat.
Choć to skarbnica zdrowia to pamiętajmy że jest bogatym źródłem kwasu szczawiowego, czyli jedzenie karamboli w nadmiarze może doprowadzić do powstawania kamieni nerkowych. Tak więc choć smaczne trzeba, zresztą jak we wszystkim, zachować umiar. A ze względu na to, że karambola zawiera bardzo dużą ilość potasu, powinny unikać tego owocu osoby z chorobami nerek. To tak dla ostrożności, której nigdy nie za wiele.
Ktoś powie - no fajnie mogą ten owoc spożywać w tropikach, a co z krajami Europy. Otóż owoc ten coraz częściej pojawia się i na naszych półkach sklepowych. Choć trzeba przyznać, że jedzony na świeżo tam, gdzie dojrzewał na słonku ma najwięcej wartości.
Więcej artykułów: lepszezycie.info
