Żywe homary, które pochodzą z Kanady, przechowywane są w specjalnym pojemniku, zwanym przez analogię z akwarium – homarium. Podobne działają w Krakowie i Warszawie. Otwarcie restauracji na Dworze Czarne anonsowano już jesienią ubiegłego roku.
Homary (od 120 do 200 złotych) to tylko jedna z propozycji menu, które opiera się na kuchni śródziemnomorskiej. Do tych tradycji nawiązuje też nazwa: Corte Nero. To po włosku po prostu: Dwór Czarne. W lokalu trwa jeszcze remont sali konferencyjnej. Restauracja w renesansowym zabytku to jeden ze sposobów ożywienia wnętrz dworu i jednocześnie konkurencja dla działających już lokali w innych tego typu obiektach (Hotel Pałac Staniszów, Pałac na Wodzie w Staniszowie, pałace w Wojanowie, czy też w Łomnicy).
