Ksiądz Erwin Jaworski urodził się 3 października 1972 roku. Szkołę podstawową oraz liceum ukończył w Legnicy. Święcenia kapłańskie przyjął 27 maja 2000 r. w Katedrze Legnickiej z rąk ks. bp. Tadeusza Rybaka. W 2009 r. ukończył studia doktoranckie i otrzymał stopień naukowy doktora. W latach 2000-2004 pracował w parafii Matki Boskiej Nieustającej Pomocy w Wałbrzychu.
Kolejne przystanki na jego kapłańskiej drodze to: parafia Najświętszego Ciała i Krwi Chrystusa w Bolesławcu (2004-2009), parafia św. Jana Apostoła i Ewangelisty w Jeleniej Górze (2009-2010), parafia Wniebowzięcia NMP w Złotoryi (2010-2011). W roku 2011 rozpoczął pracę w parafii Podwyższenia Krzyża Świętego w Jeleniej Górze, a w grudniu 2011 roku został ustanowiony proboszczem w parafii św. Jadwigi Śląskiej w Karpnikach. Od października 2014 był proboszczem w parafii św. Maternusa w Lubomierzu.
