Na Potyczki Hotelarskie złożyły się trzy etapy: pierwszy z nich był etapem szkolnym w postaci testu. 49 pytań wymagało wiedzy z zakresu organizacji pracy w hotelarstwie, marketingu, obsługi komputera, ekonomii i prawa w hotelarstwie oraz usług turystycznych.
Z każdej szkoły do kolejnego etapu przechodziły dwie osoby z największą liczbą punktów. W Zespole Szkół Ekonomiczno-Turystycznych w Jeleniej Górze spośród 34 uczniów do ćwierćfinału zakwalifikowały się Paulina Kurpiel z kl. IV b oraz Wiktoria Dwojak z III b. Uczennice musiały najpierw rozwiązać test ćwierćfinałowy złożony z 50 pytań, a następnie przystąpić do półfinałowych zadań praktycznych.
– Były to zadania sprawdzające umiejętności z zakresu obsługi gościa w recepcji w wybranym języku obcym w ciągu 10 minut. Ocenie podlegały fachowość, uprzejmość, asertywność, skłonność do pomocy, mowa ciała, pomysłowość rozwiązywania problemów, dbałość o wizerunek hotelu i zadowolenie gości, a także umiejętność rozmowy w języku obcym – mówi Barbara Cymańska-Garbowska, nauczyciel ZSET w Jeleniej Górze.
W półfinale uczniowie mogli zdobyć maksymalnie 50 punktów, a do finału zakwalifikowało się tylko pięciu najlepszych. Zadania w części finałowej dotyczyły nakrycia stołu do śniadania i obiadu. Baczne oko jury sprawdzało każdy szczegół: sprawdzenie zastawy, dobór porcelany, szkła, sztućców oraz ich prawidłowe ustawienie. Ważna była też rytmiczność pracy, sposób i kierunek poruszania się sposób przygotowania i przenoszenia porcelany oraz optymalizacja drogi. W ogólnej punktacji indywidualnej zwyciężyła Paulina Kurpiel, która zajęła pierwsze miejsce.
Do konkursu jeleniogórskie uczennice przygotowywały Monika Wachowicz (j. angielski), Irena Oleńkiewicz (obsługa konsumenta) oraz Barbara Cymańska – Garbowska. Nad całością czuwały dyrektor ZSE-T, Joanna Marczewska i wicedyrektor Maria Witkowska.
Dolnośląski Konkurs Hotelarski przeznaczony był dla uczniów technikum hotelarskiego i szkół policealnych kształcących w zawodzie technik hotelarstwa.
Jak co roku turniej zorganizowany został przez Zespół Szkół nr 7 w Wałbrzychu przy współudziale Hotelu Maria.
